Chef boulanger / boulangère
Emploi
Sainte-Marguerite, 88, Vosges, Grand Est
En tant que responsable boulanger, vos missions seront : * passer les commandes * réceptionner et contrôle les livraisons * gérer les stocks et assure l'inventaire * superviser les chiffres * gérer l'alarme de sécurité * analyser la productivité et l'évolution des coûts Sélectionner les farines en fonction de leurs qualités * Réaliser la pâte à pain quotidiennement * Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse * Procéder au pétrissage de la pâte * Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire * Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée * Cuire le pain * Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins... * Présenter les produits réalisés en vitrine * Gérer les stocks * Anticiper la production en fonction de la demande * Réaliser des fougasses, des ficelles . Les raisons de nous rejoindre : * Une équipe accueillante * Une équipe motivée et dynamique * Vous travaillerez 4 jours par semaine et aurez 3 jours de repos * Les heures supplémentaires, de nuits, de dimanche, ou de jours fériés sont payés et majorées Informations pratiques : * CDI 39h * Rémunération à partir de 14€[...]
